Masło bakłażanowe z olejem z ostropestu

SKŁADNIKI:

• 1 średni bakłażan
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 3 łyżki kopiate jogurtu bałkańskiego
• 1 łyżka oleju z ostropestu Laboratorium Biooil
• świeże zioła (kolendra, pietruszka)
• czosnek
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:
Bakłażan myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół, smarujemy oliwą i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 45 minut. Tak aby był miękki. Studzimy, wyjmujemy łyżką miąższ i odsączamy na sitku. Potem wszystko idzie już błyskawicznie. Wszystkie składniki, oprócz oleju blendujemy, doprawiamy do smaku. Na sam koniec dodajemy olej z ostropestu, mieszamy i gotowe!

SMACZNEGO!