Tarta z brzoskwiniami

Tarta z brzoskwiniami i olejem arganowym

SKŁADNIKI:

  • 1 1/2 szklanki mąki razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki stołowe oleju arganowego Laboratorium Biooil
  • 1 jajko
  • 2 łyżki stołowe masła
  • trochę zimnej wody
  • kilka świeżych słodkich brzoskwiń
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 1/2 szklanki mielonych migdałów

PRZYGOTOWANIE:
Mąkę razową mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło, olej arganowy i jajko i całość dokładnie ugniatamy na gładka masę. Jeśli ciasto jest za suche dodajemy troszkę zimnej wody, jeśli za wilgotne dosypujemy więcej mąki. Tak przygotowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około pół godziny. Po upływie tego czasu ciasto przekładamy do okrągłej, wysmarowanej tłuszczem foremki i dokładnie i równomiernie rozkładamy na całej powierzchni, pamiętając, aby brzegi były nieco dłuższe. Na wierzch ciasto posypujemy brązowym cukrem i zmielonymi migdałami a na koniec układamy równomiernie plasterki brzoskwiń. Tartę wkładamy do rozgrzanego do 200°C piekarnika na około 40 min, aż ciasto nabierze złotego koloru a brzoskwinie się zarumienią.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Zupa z czerwonej soczewicy

Zupa z soczewicy z olejem arganowym

SKŁADNIKI:

  • 3 szklanki soczewicy
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 szklanki sypkiego białego ryżu
  • 1 szklanka posiekanej cebuli
  • 1 duża marchew drobno posiekana
  • 1 pomidor drobno posiekany
  • 1 szklanka świeżego szpinaku
  • 1/4 szklanki oleju arganowego Laboratorium Biooil
  • 1 łyżeczka soli morskiej odrobina tłuszczu do podsmażenia
  • 2 litry wody

PRZYGOTOWANIE:

Soczewicę dokładnie płuczemy, wsypujemy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy i gotujemy, aż soczewica zrobi się miękka. Następnie dodajemy do niej opłukany ryż z solą i gotujemy przez kolejne 15 minut. Po upływie tego czasu zupę ściągamy z palnika i wszystkie składniki blendujemy do uzyskania gładkiej, gęstej konsystencji. Na patelni z odrobiną tłuszczu podsmażamy drobno pokrojoną cebulę i marchewkę. Jak się lekko zarumienią dodajemy szpinak i pokrojonego pomidora. Całość opiekamy przez 3-4 minuty. Gdy minie ten czas dodajemy warzywa do zmiksowanej zupy i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Przed podaniem, gdy zupa lekko przestygnie wlewamy do każdej porcji olej arganowy.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Brak zdjęcia

Tagine z jagnięciny z olejem arganowym i świeża kolendrą

UWAGA: do przygotowania tego dania potrzebne jest marokańskie naczynie tagine, dostępne jest ono także na naszym rynku pod tą samą nazwą. Jest to garnek, którego specjalnie wyprofilowana pokrywka powoduje, że para zamiast uchodzić z garnka, pozostaje w jego wnętrzu, przez co gotowanie staje się bardziej efektywne. Jeśli nie posiadamy tagine, z powodzeniem zastąpi je żeliwny garnek lub rondel z grubym dnem.

SKŁADNIKI:

  • 1 kg jagnięciny
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 3/4 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego szafranu
  • 1/3 szklanki oleju arganowego Laboratorium Biooil
  • 1/2 szklanki zielonych wydrylowanych oliwek
  • kilka gałązek świeżej kolendry
  • 1 szklanka wody

PRZYGOTOWANIE
Do tagine/żeliwnego garnka/rondla z grubym dnem wlewamy olej arganowy, a po jego podgrzaniu dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. Następnie dodajemy poporcjowane kawałki jagnięciny przyprawione: solą, pieprzem, kurkumą i szafranem. Całość zalewamy szklanką wody a na wierzch kładziemy oliwki oraz gałązki świeżej kolendry. Doprowadzamy potrawę do wrzenia, zmniejszamy gaz i gotujemy na małym ogniu przez ok 3 godziny. Zaglądamy co jakiś czas do dania, aby się upewnić czy nie ma potrzeby dolania większej ilości wody. Staramy się jednak nie podnosić pokrywki. Potrawa jest gotowa wtedy, kiedy mięso jest bardzo miękkie i rozpada się na kawałki po dotknięciu widelcem. Danie gotowe do spożycia zaraz po przygotowaniu, najlepiej smakuje z kuskusem.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Spaghetti z sosem pomidorowym

Spaghetti z sosem pomidorowym i mozzarellą i olejem arganowym

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie dobrej jakości makaronu spaghetti durum
  • 1 łyżka stołowa oleju arganowego Laboratorium Biooil
  • 2 puszki pokrojonych pomidorów konserwowych
  • 1 opakowanie sera mozzarella
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka listków bazylii

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie z odrobiną oliwy zgodnie ze wskazówkami producenta na opakowaniu. Do rozgrzanego wok-a wlewamy pokrojone pomidory konserwowe i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, drobno posiekaną bazylię oraz sól i pieprz do smaku. Sos cały czas mieszamy i doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez ok 5 min. Na kilka sekund przed zdjęciem sosu z gazu – wrzucamy cienko pokrojoną mozzarellę – nie należy dopuścić do jej roztopienia, ma jedynie się lekko podgrzać i pozostać w kawałkach.
Na talerzach układamy odcedzony i zahartowany zimną wodą makaron i polewamy sosem pomidorowym. Każdą porcje dekorujemy świeżymi listkami bazylii i „zraszamy” odrobiną oleju arganowego.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Surówka z marchewki z pomarańczą

Sałatka z marchewki i pomarańczy i oleju arganowego

SKŁADNIKI:

PRZYGOTOWANIE:
Marchewki obieramy i trzemy na tarce po stronie z dużymi oczkami. Dodajemy pokrojone cząstki pomarańczy.
Przygotowanie sosu: olej arganowy mieszamy z miodem i sokiem z cytryny. Dodajemy sól.
Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę z marchwi i pomarańczy.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Brak zdjęcia

Sałatka z rukoli podawana z bagietką z zapiekanym serem kozim i olejem arganowym

SKŁADNIKI:

  • 1 opakowanie sałaty rukola (można także użyć sałatę roszponka)
  • 1 czerwona cebula 6- 8 szt. pomidorków cherry
  • garść płatków migdałowych
  • kilka plasterków sera koziego (3 szt na jedną osobę)
  • 1 bagietka pszenna lub żytnia – wg upodobania
  • 4 łyżki stołowe Oleju arganowego z Laboratorium Biooil
  • 3 łyżki stołowe miodu
  • 3 łyżki stołowe octu winnego

PRZYGOTOWANIE:

Umytą i osuszoną sałatę rukola/roszponka mieszany z drobno pokrojoną czerwoną cebulą i pomidorkami cherry. Płatki migdałowe lekko opiekamy na patelni grillowej bez tłuszczu i przestudzone dodajemy do sałatki. Bagietkę kroimy na kromki o grubości ok 1 cm. Na każdą kładziemy plasterek koziego sera (staramy się, aby ser był dokładnie na środku i nie wystawał poza skórkę). Bagietki z serem wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C na 5 – 10 min. Gdy krawędzie bagietki zarumienią się na kolor złoty, wyciągamy ją z piekarnika.

PRZYGOTOWANIE SOSU:

Olej arganowy dokładnie mieszamy z miodem i octem winnym do uzyskania jednolitej konsystencji i tak powstałym sosem skrapiamy sałatkę. Możemy także polać nim upieczone bagietki z serem kozim. UWAGA: Ser kozi można zastąpić innym gatunkiem sera, pasować będzie także mozzarella czy feta (propozycja bardziej na słono).

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Sałatka z pomidorów

Sałatka z pomidorów z warzywami i olejem arganowym

SKŁADNIKI:

  • 3 dojrzałe pomidory
  • kilka rzodkiewek
  • Świeże zioła
  • 1 cebula
  • 2 łyżki stołowe oleju arganowego Laboratorium Biooil
  • 1 mała łyżeczka kminku
  • 3 łyżki stołowe soku wyciśniętego z cytryny
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Rzodkiewkę, pomidory i cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski. Przygotowanie sosu: mieszamy ze sobą olej arganowy i sok z cytryny. Dodajemy kminek oraz sól i pieprz do smaku. Na koniec posypujemy ulubionymi ziołami – koniecznie świeżymi! Tak przygotowanym sosem polewamy warzywa i całość dokładnie mieszamy. Uwaga: Sałatka doskonale smakuje z kuskus lub z razowymi tostami!

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Sałatka z awokado i łososiem

Sałatka z wędzonym łososiem i awokado oraz olejem arganowym

SKŁADNIKI:

  • sałata rukola
  • 1 awokado
  • 100 gram wędzonego łososia
  • kilka pomidorków cherry
  • kilka kaparów garść prażonego słonecznika
  • 2 łyżki oleju arganowego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE
Sałatę płuczemy, osuszamy i wsypujemy do miski. Dodajemy do niej obrany i pokrojony w paski owoc awokado i przekrojone na pół pomidorki cherry. Wsypujemy kapary i porwanego widelcem na kawałki łososia.
Przygotowanie sosu: mieszamy olej arganowy z octem balsamicznym. Jeśli jest taka potrzeba to można dodać przyprawy: sól i pieprz.
Sosem polewamy sałatkę i całość dokładnie mieszamy.
Sałatka jest gotowa do spożycia zaraz po przygotowaniu. Doskonale smakuje z tostami i chrupkim pieczywem.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Brak zdjęcia

Kozi ser podawany na tostach na ciepło z akcentem oleju arganowego

SKŁADNIKI:

  • 2 plastry koziego sera grubości ok 2 cm każdy
  • 2 kromki chleba tostowego
  • 3 łyżki stołowe oleju arganowego Laboratorium Biooil
  • szczypta łagodnej papryki
  • 2 łyżki stołowe miodu
  • kilka liści sałaty, może być mix sałat lub ulubiony gatunek – do wyboru
  • 1 łyżka octu winnego
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Marynata: mieszamy ze sobą 2 łyżki oleju arganowego, miód i szczyptę słodkiej papryki. W tak przygotowanej zalewie przez 20 min. moczymy w lodówce kozi ser. W tym czasie układamy równo na talerzach mix sałat oraz przygotowujemy sos: 1 łyżka oleju arganowego wymieszana z octem winnym. Po 20 minutach zamarynowany ser układamy na tostach i wstawiamy na 10-15 minut do piekarnik rozgrzanego do 180°C. Gdy tosty się zarumienią i ser zacznie się topić wyjmujemy i układamy na przygotowanej sałacie. Całość polewamy sosem i podajemy na ciepło. Składniki podane są dla dwóch osób.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Marokańska sałatka z tuńczykiem i ryżem z olejem arganowym

SKŁADNIKI:

  • 1 szklanka białego ryżu
  • po 1 papryce: czerwonej, żółtej, zielonej
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 3 łyżki stołowe oleju arganowego Laboratorium Biooil
  • 1 łyżka stołowa majonezu
  • 2 łyżki stołowe soku z wyciśniętej cytryny
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami od producenta na opakowaniu. Przesypujemy do miski i czekamy aż ostygnie. Gdy to nastąpi dodajemy do niego pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę oraz odsączonego z sosu tuńczyka. W mniejszej miseczce mieszamy ze sobą olej arganowy, majonez, sok z cytryny i przyprawy. Tak przygotowany sos dodajemy do sałatki i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Przed podaniem sałatkę schładzamy w lodówce.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej
Sałatka z karczochów

Sałatka z karczochów z olejem arganowym

SKŁADNIKI:

PRZYGOTOWANIE:
Karczochy kroimy na cienkie paseczki i skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie warzywo posypujemy serem Grana Padano i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Na koniec równomiernie polewamy olejem arganowym. Sałatka ta idealnie nadaje się do grillowanych mięs i ryb. Uwaga: ser Grana Padano to dojrzewający, twardy włoski ser z mleka krowiego, który możemy zakupić w dobrze zaopatrzonych delikatesach.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju arganowego BIO

Czytaj więcej