co warto wiedzieć o oleju rzepakowym

Rzepak – co warto o nim wiedzieć?

Rzepak – Oliwa Północy

Rzepak to prawdopodobnie jedna z najpopularniejszych roślin oleistych w Polsce. Olej rzepakowy znamy głównie w formie popularnego rafinatu do smażenia, który nie ma smaku i jest tani. Czy właśnie tak powinniśmy kojarzyć złocisty rzepak, który jest naszym naturalnym dobrodziejstwem? Olej otrzymywany z rzepaku jest bardzo cennym i wartościowym dla naszego zdrowia tłuszczem – powinniśmy wiedzieć o nim zdecydowanie więcej!

Czytaj więcej
co warto wiedzieć o oleju rzepakowym

Olej rzepakowy – rafinowany vs. nierafinowany

Rafinacja oleju

Jeżeli otwieracie butelkę oleju i… nie czujecie nic, to bez wątpienia macie do czynienia z produktem rafinowanym. Na skutek szeregu procesów fizycznych i chemicznych pozbawiono go zapachu, smaku, a często także najcenniejszych właściwości. Rafinacja (wysoka temperatura tłoczenia, wybielanie, odtłuszczanie, ługowanie itp.) to działanie przede wszystkim podnoszące wydajność. Ale czy to jest najważniejsze dla naszego zdrowia?

Czytaj więcej
Wątróbka wieprzowa z cebulką

Wątróbka wieprzowa duszona z cebulką i olejem kokosowym

Składniki:

  • ok 0,5 kg wątróbki wieprzowej
  • mąka do obtoczenia wątróbki
  • 2 duże cebule
  • olej kokosowy
  • sól i pieprz

Przygotowanie:
Wątróbkę myjemy i pozbawiamy żyłek. Wkładamy do miseczki i zalewamy ją mlekiem tak, żeby była cała przykryta. Odstawić na godzinkę, żeby troszkę zmiękła. Następnie kroimy wątróbkę na małe kawałki i obtaczamy delikatnie w mące. Obsmażyć delikatnie z dwóch stron. Cebulę pokroić i dodać do wątróbki. Dusić pod przykryciem kilka minut.
Na sam koniec doprawić solą i pieprzem.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyto oleju kokosowego Laboratorium Biooil. Możesz kupić go w naszym sklepie:

Czytaj więcej
Brak zdjęcia

Ryba z grilla z olejem rzepakowym

SKŁADNIKI:

  • 4 filety np. z suma,
  • 1/4 szklanki OLEJU RZEPAKOWEGO,
  • 1 łyżeczka papryki chili,
  • 2 łyżki świeżego soku z cytryny.

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowanie: Olej, sok i chili wymieszać. Marynować rybę 1/2 godz. Następnie piec w folii aluminiowej po 6-8 min. z każdej strony.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyliśmy oleju rzepakowego Laboratorium Biooil. Taki olej możesz kupić w naszym sklepie:

Czytaj więcej
Makaron ze szpinakiem i łososiem

Makaron z łososiem i szpinakiem z olejem rzepakowym

SKŁADNIKI:

  • makaron durum
  • 1 szklanka świeżego szpinaku
  • 120 gram wędzonego łososia
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego laboratorium Biooil
  • 3 łyżki stołowe chudego naturalnego jogurtu
  • sól morska oraz świeżo zmielony pieprz do smaku
  • kilka listków świeżej bazylii

PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy zgodnie z wskazówkami producenta na opakowaniu, gdy jest gotowy, to odcedzamy na sitku z wody.
Na patelni grillowej na odrobinie tłuszczu opiekamy szpinak, dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz porwanego na kawałki widelcem łososia. Na koniec wlewamy jogurt naturalny i doprawiamy pieprzem i solą. Gdy sos troszkę przestygnie dodajemy do niego olej rzepakowy i całość dokładnie mieszamy.
Sos podajemy z makaronem penne. Każdą porcję dekorujemy listkami świeżej bazylii.

SMACZNEGO!

Do przygotowania tego przepisu użyliśmy oleju rzepakowego Laboratorium Biooil. Taki olej możesz kupić w naszym sklepie:

 

Czytaj więcej