Olej sezamowy - co warto o nim wiedzieć

Cudowna moc oleju sezamowego

Olej sezamowy kojarzy nam się przede wszystkim z Azją i kuchnią orientalną,
ponieważ stosowany jest w niej do wielu potraw. Zdarza się również, że uważniejszy
czytelnik połączy olej sezamowy z wschodnią medycyną alternatywną, masażami i
licznymi rytuałami religijnymi. W czym tkwi magia oleju sezamowego? Dlaczego
kochamy jego smak, zapach i rozgrzewające właściwości? Przekonajmy się!

Czytaj więcej
Olej sezamowy - co warto o nim wiedzieć

Olej sezamowy i bogactwo zastosowania

Olej sezamowy to jeden z najbardziej charakterystycznych smakowo olejów. Cechuje się pysznym smakiem i aromatem nasion sezamu – jest to olej delikatny, subtelny, który ma bardzo szerokie spektrum zastosowań. Choć kojarzy nam się z kuchnią azjatycką, równie dobrze skomponuje się z z kuchnią polską, włoską czy nawet śląską! Jak stosować olej sezamowy w kuchni?

Czytaj więcej
Sezam - co warto o nim wiedzieć?

Sezam – co warto o nim wiedzieć?

Sezam (inaczej łogowa) jest jedną z najstarszych uprawianych na świecie roślin oleistych. Zwany również sezamem indyjskim czy kunżutem, jest popularny w kuchni polskiej, choć najbardziej kojarzony jest z kuchnią azjatycką. Nie bez powodu – Chiny i Indie są największymi światowymi producentami sezamu. Oryginalnie pochodzi jednak z Afryki, i to właśnie z tzw. czarnego kontynentu powędrował do Azji.

Czytaj więcej