Olej konopny w kuchni

Olej konopny tłoczony na zimno z nasion konopi siewnej to olej, który choć obecnie zdobywa na popularności, znany był naszym prababkom i babkom już dawno. Obok oleju lnianego był jednym z najczęściej spotykanych na wsiach olejów, a gospodynie domowe podawały go na wiele różnych sposobów, wiedząc jak cenne właściwości skrywa.

Czytaj więcej
Opublikowano:
Olej konopny - z czego jest zrobiony?

Olej z pestek dyni – Król Jesieni

Esencjonalny, gęsty, pachnący, zapewniający niesamowite doznania smakowe olej z pestek dyni! To niekwestionowany – obok samej dyni, do której ewidentnie należy tytuł jesiennej Królowej – Król Jesieni. Tłoczony tradycyjnie z pestek dyni olej to doskonały dodatek do wielu dań kuchni każdego typu – znajdzie zastosowanie zarówno w kuchni typowo wegańskiej, jak i tradycyjnej.

Czytaj więcej
Opublikowano:
Olej z pestek dyni - zielone złoto

Jak grillować zdrowo?

Sezon grillowy w pełni! Jedzenie na wolnym powietrzu sprzyja zjadaniu większych porcji – jemy wówczas zdecydowanie więcej mięsa, niż przy okazji normalnego obiadu. Jak grillować zdrowo i smacznie? Co położyć na ruszcie? Z czym łączyć grillowane mięso? Jak urozmaicić grilla, by każdy znalazł coś dla siebie?

Czytaj więcej
Opublikowano:
Jak grillować zdrowo?

Nasiona chia jak jeść

Nasiona chia, które zaliczamy do kategorii tzw. super food, to doskonałe naturalne źródło białka, błonnika, wapnia, przeciwutleniaczy i kwasów Omega-3. Jest to specyficzny produkt, który należy odpowiednio przygotować przed spożyciem, aby czerpać z niego korzyści. Jak włączyć nasiona chia do diety, aby czerpać z nich korzyści i by sobie nie zaszkodzić?

Czytaj więcej
Opublikowano:
Chia - nasiona szałwii hiszpańskiej

Olej rzepakowy – oliwa Północy

Tłuszcz roślinny, jakim jest olej, jest nam potrzebny z powodu zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolowego (Omega 6) i linolenowego (Omega 3). Organizm potrzebuje ich do dobrej pracy serca i funkcjonowania układu krwionośnego, pracy nerek, a także kondycji skóry. Niestety, ponieważ nie potrafi ich wytworzyć sam, kwasy te musimy dostarczyć sobie w pożywieniu. Poza tym, że oleje roślinne należą do najlepszych źródeł tych substancji, to równie ważna jest proporcja między nimi. Najbardziej pożądana to dwie części omega-6 do jednej części omega-3 i taki stosunek kwasów (2:1) występuje właśnie w oleju rzepakowym.

Czytaj więcej
Opublikowano:
Oliwa północy - olej rzepakowy