Czarnuszka na Święta

Nasiona czarnuszki i olej z czarnuszki to produkty, które doskonale sprawdzą się w przy bożonarodzeniowych potrawach. Korzenna czarnuszka z powodzeniem zastąpi pieprz i inne ostre przyprawy – możesz użyć jej do przyprawienia świątecznego bigosu, farszu do pierogów, jak również dodać do pieczonego samodzielnie pieczywa. Wykorzystasz ją również do przyprawienia świątecznego barszczu czerwonego, któremu ta nada mocnego wyrazu.

Czytaj więcej
Opublikowano:
Święta z Czarnuszką

Olej konopny w kuchni

Olej konopny tłoczony na zimno z nasion konopi siewnej to olej, który choć obecnie zdobywa na popularności, znany był naszym prababkom i babkom już dawno. Obok oleju lnianego był jednym z najczęściej spotykanych na wsiach olejów, a gospodynie domowe podawały go na wiele różnych sposobów, wiedząc jak cenne właściwości skrywa.

Czytaj więcej
Opublikowano:
Olej konopny - z czego jest zrobiony?

Olej z pestek dyni – Król Jesieni

Esencjonalny, gęsty, pachnący, zapewniający niesamowite doznania smakowe olej z pestek dyni! To niekwestionowany – obok samej dyni, do której ewidentnie należy tytuł jesiennej Królowej – Król Jesieni. Tłoczony tradycyjnie z pestek dyni olej to doskonały dodatek do wielu dań kuchni każdego typu – znajdzie zastosowanie zarówno w kuchni typowo wegańskiej, jak i tradycyjnej.

Czytaj więcej
Opublikowano:
Olej z pestek dyni - zielone złoto

Jak grillować zdrowo?

Sezon grillowy w pełni! Jedzenie na wolnym powietrzu sprzyja zjadaniu większych porcji – jemy wówczas zdecydowanie więcej mięsa, niż przy okazji normalnego obiadu. Jak grillować zdrowo i smacznie? Co położyć na ruszcie? Z czym łączyć grillowane mięso? Jak urozmaicić grilla, by każdy znalazł coś dla siebie?

Czytaj więcej
Opublikowano:
Jak grillować zdrowo?

Nasiona chia jak jeść

Nasiona chia, które zaliczamy do kategorii tzw. super food, to doskonałe naturalne źródło białka, błonnika, wapnia, przeciwutleniaczy i kwasów Omega-3. Jest to specyficzny produkt, który należy odpowiednio przygotować przed spożyciem, aby czerpać z niego korzyści. Jak włączyć nasiona chia do diety, aby czerpać z nich korzyści i by sobie nie zaszkodzić?

Czytaj więcej
Opublikowano:
Chia - nasiona szałwii hiszpańskiej

Olej rzepakowy – oliwa Północy

Tłuszcz roślinny, jakim jest olej, jest nam potrzebny z powodu zawartości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolowego (Omega 6) i linolenowego (Omega 3). Organizm potrzebuje ich do dobrej pracy serca i funkcjonowania układu krwionośnego, pracy nerek, a także kondycji skóry. Niestety, ponieważ nie potrafi ich wytworzyć sam, kwasy te musimy dostarczyć sobie w pożywieniu. Poza tym, że oleje roślinne należą do najlepszych źródeł tych substancji, to równie ważna jest proporcja między nimi. Najbardziej pożądana to dwie części omega-6 do jednej części omega-3 i taki stosunek kwasów (2:1) występuje właśnie w oleju rzepakowym.

Czytaj więcej
Opublikowano:
Oliwa północy - olej rzepakowy