Zupy

Zupa krem z selera i batatów

Zupa krem z selera i batata

Składniki: duży korzeń selera 1 mała marchew 1 korzeń pietruszki 1 batat 1 cebula 2 łyżki oleju kokosowego 3 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki sól ziołowa, pieprz, chilli, kurkuma Przygotowanie: W garnku rozpuść olej kokosowy - podsmaż na nim cebulę pokrojoną w kostkę z kurkumą i przeciśnięty przez praskę czosnek.…
Rubinowy barszczyk

Rubinowy barszczyk

Składniki: 2 spore marchewki 1 cebula 5 ugotowanych buraków (średnich lub dużych) - ugotuj wcześniej osobno 1 czerwona papryka kilka suszonych pomidorów 1 korzeń pietruszki cebulka dymka jogurt grecki do podania olej kokosowy - 2 łyżki kurkuma, sól ziołowa, czosnek w płatkach (lub suszony) Przygotowanie: Cebulę drobno pokrój i zeszklij …
Zupa krem z batatów

Zupa krem z batatów

Składniki: 1 łyżka oleju kokosowego 1 marchewka 1 spora cebula 500 g batatów (1 średni batat) 900 ml wody 1 ząbek czosnku do smaku: sól, pieprz, kurkuma, odrobina chilli. Przygotowanie: Olej kokosowy rozpuścić w garnku. Podsmażyć na nim cebulkę i czosnek.  Następnie dodać marchewkę i bataty pokrojone w kostkę - zalać…
Zupa jarmużowo-groszkowa

Zupa groszkowa z jarmużem

Składniki: 1 cebula 1 ząbek czosnku 300 g groszku (świeży lub mrożony) 300 g jarmużu 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżeczka imbiru świeżego starkowanego 600 ml wody sól, pieprz do smaku do podania: jogurt naturalny lub mleko kokosowe   Przygotowanie: W garnku rozpuszczamy olej kokosowy - podsmażamy cebulę i czosnek…
Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa

Składniki: 1 korzeń pietruszki mały kawałek selera 3 ziemniaki 1 cebula 3 łyżki chrzanu ze słoiczka (wybieramy taki bez śmietanki) 2 ząbki czosnku 1 łyżka oleju kokosowego 800 ml wody dól, pieprz do smaku do dekoracji słodka papryka wędzona opcjonalnie: jogurt naturalny do podania   W garnuszku rozpuszczamy olej kokosowy…
Zupa bazyliowa

Zupa bazyliowa z cytrynowym jogurtem lnianym

Składniki: 3 cukinie 1 ziemniak niewielka natka pietruszki pęczek bazylii (1 doniczka) kawałek selera mały korzeń pietruszki 1 cebula jogurt grecki (ok. 300 g) olej lniany z cytryną (4 łyżki) sól, pieprz do smaku olej kokosowy   Cukinię kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy by puściła wodę na ok. 30…
Zupa krem z kalafiora i kalarepy

Zupa krem z kalafiora z kalarepą

Składniki: 600 g kalafiora 2 ziemniaki 3 dorodne kalarepy 1 cebula 4 ząbki czosnku łyżka oleju kokosowego 800 ml wody 200 ml mleka kokosowego (można pominąć) do podania: grzanki i różyczki kalafiora   W garnku rozpuszczamy olej kokosowy, na który wrzucamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dusimy do zeszklenia. Następnie wrzucamy…
Zupa krem z pasternaka

Zupa krem z pasternaku

Składniki: 0,5 kg pasternaku 2 duże ziemniaki mała marchewka duża cebula 3 ząbki czosnku  2 łyżki oleju kokosowego 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo mielony pieprz sól - do smaku 400 ml mleka roślinnego (jeśli wybierzesz kokosowe, zmniejsz ilość do 200 ml) 800 ml wody Przygotowanie: Warzywa obierz i dokładnie umyj.…
Zupa z bobu

Zupa krem z bobu

Składniki: 0,5 kg bobu (uprzednio ugotowanego) 1 por 20 g oleju kokosowego 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 4 ziemniaki 1/2 szklanki mleka kokosowego lub 2/3 szklanki innego roślinnego 900 ml wody sól, pieprz do smaku   Przygotowanie: Bób gotujemy wcześniej w osolonej wodzie. Por oczyszczamy, myjemy i kroimy w…
Zupa z groszku

Zupa krem z groszku i mięty

Składniki: łyżka oleju kokosowego 2 szklanki groszku (świeżego lub mrożonego) 1 niewielka garść świeżej mięty mała pietruszka 1 mała marchewka 1 mała cebula 100 ml mleka kokosowego 750 ml wody sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku Przygotowanie: W garnku rozgrzej olej kokosowy - na gorący olej wrzuć pokrojoną w kostkę…
Zupa czosnkowa krem

Zupa czosnkowa – krem

Składniki: 2 całe główki czosnku 4 ziemniaki 1 cebula 550 ml wody 200 ml mleka kokosowego 1/2 korzenia średniej pietruszki 1 mała marchewka 1 łyżka oleju kokosowego sól, pieprz do smaku   Przygotowanie: Czosnek obieramy i drobno siekamy. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w kostkę. Na rozgrzany olej kokosowy…