Zupa krem z batatów

Opublikowano:
Zupa krem z batatów

Składniki:

  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 marchewka
  • 1 spora cebula
  • 500 g batatów (1 średni batat)
  • 900 ml wody
  • 1 ząbek czosnku
  • do smaku: sól, pieprz, kurkuma, odrobina chilli.

Przygotowanie:

Olej kokosowy rozpuścić w garnku. Podsmażyć na nim cebulkę i czosnek.  Następnie dodać marchewkę i bataty pokrojone w kostkę – zalać wodą i gotować 15-20 minut. Całość zblendować i doprawić solą, pieprzem, kurkumą i chilli. Podawać z jogurtem naturalnym i olejem lnianym cytrynowym dla przełamania słodyczy batatów.