Zupa krem z selera i batata

Składniki:

• duży korzeń selera
• 1 mała marchew
• 1 korzeń pietruszki
• 1 batat
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 3 ząbki czosnku
• pęczek natki pietruszki
• sól ziołowa, pieprz, chilli, kurkuma

Przygotowanie:

W garnku rozpuść olej kokosowy – podsmaż na nim cebulę pokrojoną w kostkę z kurkumą i przeciśnięty przez praskę czosnek. Marchew, pietruszkę (korzeń) , seler, batat obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę. Warzywa dorzuć do cebulki i zalej wszystko wodą (ok. 1,5 litra). Gotuj pod przykryciem około 25 minut. Całość zblenduj na gładki krem, dopraw solą ziołowa, pieprzem i chilli. Zupę podawaj z drobno posiekaną natką pietruszki.

Seler jest warzywem, które uchodzi za afrodyzjak  – warto więc podawać go nie tylko w czasie walentynek, ale i na co dzień.