Tarta gruszkowa

Składniki:

CIASTO:

• • 300 g mąki pszennej
  • 200 g oleju kokosowego
  • 100 g ksylitolu
  • łyżeczka kardamonu
  • 2 łyżki zimnej wody

NADZIENIE:

• • 3 dojrzałe gruszki
  • 150 ml śmietany 36%
  • 100 g serka mascarpone
  • 40 g ksylitolu

Przygotowanie:

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto, formujemy z niego kulę, którą owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę.

Śmietankę należy zagotować z ksylitolem.Dodajemy do niej serek mascarpone i mieszamy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się serka.

Gruszki myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na mniejsze fragmenty (połówki, plastry, kostka).

Ciastem wykładamy formę na tartę. Podpiekamy spód 20 minut w temperaturze 180 stopni. Na podpieczony spód wylewamy masę śmietanowo-serową, układamy gruszki i pieczemy całość jeszcze 20 minut.