Tarta śliwkowa z kruszonką

Składniki:

CIASTO

• 200 g mąki pszennej
• 100 g oleju kokosowego
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 1 jajo
• 2 łyżki śmietany 18%
• łyżeczka proszku do pieczenia

KRUSZONKA

• 60 g mąki pszennej
• 60 g ksylitolu
• 60 g oleju kokosowego
• śliwki – 600-800 g

Przygotowanie:

Składniki ciasta umieść w misce i zagnieć na jednolitą masę, którą następnie włóż do lodówki na 30 minut. W międzyczasie ze składników na kruszonkę, przygotowujemy mieszankę – po prostu przecieramy składniki między palcami, aż uzyskamy okruchy pożądanej wielkości.

Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy nim formę na tartę. Na cieście układamy śliwki – połówki, ćwiartki lub nieregularne cząstki. Na górę wysyp kruszonkę – piecz około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. .