Letnia sałatka z kurczakiem

Składniki:

• 1 filet z kurczaka (ok. 300 g)
• 1 fioletowa cebula
• 2 garście roszponki
• kilka pomidorów cherry
• ser feta
• nasiona czarnuszki
• pomidory suszone (kilka sztuk)
• ocet balsamiczny
• 1 łyżka oleju kokosowego

Przygotowanie

Świeże warzywa dokładnie umyj. Kurczaka umyj, podziel na cząstki i usmaż na 1 łyżce oleju kokosowego. Na talerzu rozłóż rukolę, cebulę pokrojoną w piórka, kurczaka, ser feta pokrojony w kostkę, pomidorki koktajlowe i pomidory suszone zaparzone gorącą wodą. Na koniec skrop wszystko octem balsamicznym i posyp nasionami czarnuszki!

SMACZNEGO!