Pieczony bakłażan

Opublikowano:
Zapiekany bakłażan

Składniki:

  • 1 mały bakłażan
  • 2 pomidory
  • 50 g sera feta
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • olej lniany bazyliowy

Przygotowanie:

Bakłażana natnij wzdłuż (nie przekrawaj do końca). Nasmaruj środkowe części bakłażana olejem kokosowym (aby nie wysechł w trakcie pieczenia). Pomiędzy plastry bakłażana włóż plastry pomidora i plastry fety. Całość piecz w naczyniu żaroodpornym 35 minut. Przed podaniem oprósz solą, świeżo mielonym pieprzem, pokrusz fetę. Podawaj z olejem lnianym bazyliowym, który doskonale urozmaici smak tej wegetariańskiej potrawy. Taka potrawa to doskonała propozycja zamiast mięsa nie tylko w świąteczny obiad!