Chaczapuri z szynką parmeńską i mozarellą

Składniki:

ciasto:

• 150 g mąki
• 5 g drożdży
• 100 ml wody lub mleka
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki cukru
• mąka do podsypywania
• olej kokosowy (1 łyżka)

farsz:

• szynka parmeńska
• 1 kulka mozarelli
• 2 jaja
• sól i pieprz
• świeże zioła

Przygotowanie:

1. Drożdże ucieramy z cukrem, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy sprężyste ciasto. Przygotowane odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce – przykrywamy szmatką.
2. Kruszymy lub ścieramy sery i mieszamy je ze sobą.
3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 5 równych części, formujemy kule i rozwałkowujemy placki.
4. Na środek każdego placka wysypujemy ser, a następnie zawijamy brzegi w taki sposób, by utworzyć kształt zamkniętych łódeczek.
5. Gotowe placki z serem wkładamy na blachę z papierem i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 15-20 minut. Dopiero wtedy wbijamy jajka, posypujemy ziołami, solą i pieprzem i pieczemy tak długo, aż jajo się zetnie.