Churros z pieca

Składniki:

• 1 szklanka wody
• 100 g oleju kokosowego
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• szczypta cynamonu
• 2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie:

Przygotowujemy jak klasyczne ciasto parzone. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy olej kokosowy. Doprowadzamy całość do wrzenia. Następnie gasimy płomień, dodajemy mąkę i bardzo energicznie mieszamy. Ciasto odkładamy do przestygnięcia. Gdy masa ostygnie, wbijamy do niej 2 jajka i dokładnie
mieszamy. Gotową masę wkładamy do rękawa cukierniczego lub specjalnej wyciskarki – na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy podłużne ciastka. Przed włożeniem do piekarnika delikatnie posypujemy cynamonem i cukrem trzcinowym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Po wyjęciu możemy posypać cukrem pudrem z cynamonem lub zanurzyć w glazurze.