Vada z Indii

Vada z Indii

Składniki: 1 szklanka fasoli urad dal lub soczewicy moong dal 1 łyżeczka posiekanego imbiru 1 papryczka chilli zielona 1 cebulka łyżeczka curry 1/2 łyżeczki soli pestki dyni, nasiona sezamu olej kokosowy do smażenia Przygotowanie: Fasolę/soczewicę moczymy co najmniej 3-4 godziny, a następnie blendujemy na gładką masę razem z imbirem. Następnie dodajemy…
Mandazi

Mandazi z Zanzibaru

Składniki: 3 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki suchych drożdży 1/3 szklanki cukru szczypta soli 3/4 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki kardamonu 1/4 szklanki wody 1/2 szklanki mleka kokosowego 1 jajo olej kokosowy do smażenia Przygotowanie: Mąkę połącz z drożdżami, cukrem, solą, cynamonem i kardamonem - wymieszaj. Następnie dodaj wodę, mleczko kokosowe,…
Ptysie z kremem serowym

Ptysie z pastą budwigową

Składniki na ptysie: szklanka wody 100 g oleju kokosowego 2 jajka 1 szklanka mąki Przygotowanie masy serowej: 200 g chudego twarogu 80 ml jogurtu 0% 3-4 łyżki oleju lnianego cytrynowego 2 łyżki miodu opcjonalnie: owoce Przygotowanie ciasta: Przygotowujemy jak klasyczne ciasto parzone. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło. Doprowadzamy całość…
Oponki orkiszowe

Oponki orkiszowe

Składniki: 1000 g mąki orkiszowej białej 1 kg twarogu 200 g ksylitolu zmielonego maszynką do cukru 8 żółtek 3 łyżeczki sody 330 ml jogurtu naturalnego 30 ml spirytusu lub 2 łyżki octu olej kokosowy do smażenia Twaróg dwukrotnie mielimy przez maszynkę. Na stolnicy łączymy mąkę, ksylitol, sodę. Następnie dodajemy twaróg,…
Zeppole

Zeppole

Składniki na ciasto: 300 ml wody 250 g mąki pszennej 120 g oleju kokosowego 6 jajek szczypta soli Składniki na krem: 500 ml mleka łyżka ekstraktu waniliowego 4 żółtka 50 g mąki pszennej 100 g ksylitolu do ozdoby - wiśnie z syropu Przygotowanie: CIASTO: W garnuszku zagotuj wodę z olejem…
Sufganiyot czyli izraelskie pączki

Sufganiyot czyli izraelskie pączki

Składniki: 2 łyżeczki suchych drożdży 3 łyżki letniej lub ciepłej wody 3 i pół szklanki mąki pszennej 1/4 szklanki cukru 1 jajo 2 żółtka (dodatkowo) 0,5 szklanki mleka 2 łyżki octu jabłkowego pół łyżeczki soli 120 g oleju kokosowego (do ciasta) olej kokosowy do smażenia marmolada i ksylitol do podania…
Lokma czyli tureckie pączki

Lokma – tureckie pączki

Składniki: 2 szklanki mąki pszennej 250 ml wody 16 g drożdży świeżych jajo 1 łyżka cukru szczypta soli olej kokosowy do smażenia syrop owocowy do podania Przygotowanie: W misie miksera umieszczamy mąkę, jajo, sól. Dodajemy wcześniej przygotowany zaczyn (drożdże, letnia woda, cukier) i wyrabiamy do uzyskania gładkiej masy. Gdy ciasto…
Rewelacyjne faworki, czyli chrusty

Faworki / Chrusty z pieca

Składniki: 1,5 szklanki mąki 3 żółtka 2 łyżki kwaśnej śmietany 45 gram oleju kokosowego szczypta soli do dekoracji mielony ksylitol Przygotowanie: Połącz na stolnicy lub w misce mąkę, żółtka, śmietanę, olej kokosowy w letniej temperaturze, sól. Wyrób gładkie ciasto, zawiń folią spożywczą i włóż do lodówki na przynajmniej godzinę. Po…