Vada z Indii

Składniki:

• 1 szklanka fasoli urad dal lub soczewicy moong dal
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• 1 papryczka chilli zielona
• 1 cebulka
• łyżeczka curry
• 1/2 łyżeczki soli
• pestki dyni, nasiona sezamu
• olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Fasolę/soczewicę moczymy co najmniej 3-4 godziny, a następnie blendujemy na gładką masę razem z imbirem. Następnie dodajemy posiekaną cebulę, papryczkę chilli, przyprawy, pestki – mieszamy masę energicznie. Ciasto ma właściwą konsystencję, jeśli pływa po powierzchni wody i nie zmienia kształtu. Pikantne wytrawne pączki indyjskie smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym Odsączamy po smażeniu na ręcznikach papierowych.