Jaja z buraczaną wkładką

Opublikowano:
Jajka z buraczaną wkładką
  • 6 jaj ugotowanych na twardo
  • 2 ugotowane buraki czerwone
  • 2 łyżki chrzanu
  • 100 g chudego twarogu
  • 2 łyżki oleju lnianego cytrynowego
  • grubo mielony pieprz
  • sól
  • świeży koper

 

Jaja ugotować na twardo, obrać. Buraki upiec bez obierania w folii aluminiowej w piekarniku. Obrane i przestudzone buraki zetrzeć na drobnej tarce, połączyć w miseczce z chrzanem, twarogiem, olejem lnianym cytrynowym. Całość przyprawić solą i grubo mielonym świeżym czarnym pieprzem. Podawać z koprem lub natką pietruszki.