Tarta brokułowo-serowa

Składniki:

• mąka pszenna  – 1 szklanka
• mąka owsiana – 1 szklanka
• szczypta soli
• 1/4 szklanki wody
• 120 g oleju kokosowego
• 5 jajek
• śmietana 30% – ok 300 ml
• dowolny ser pleśniowy – 100 g
• ser parmezan  – 100 g
• cebula
• duży brokuł
• sól, pieprz do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Z obu mąk, soli, wody, oleju kokosowego i 1 jajka wyrób kruche ciasto. Zawiń folią spożywczą i włóż do lodówki. W wysokim naczyniu rozkłóć jaja ze śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę na tartę (1 dużą lub kilka mniejszych). Na cieście poukładaj różyczki brokuła. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulkę. Całość powolutku zalej masą jajeczno-śmietanową. Następnie posyp serami (pokruszonymi lub utartymi). Piecz około 35-40 minut w piecu nagrzanym do 200 stopni.