Tarta z pomarańczami

Składniki ciasta:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• łyżka ksylitolu
• 10 dkg oleju kokosowego
• 1 żółtko
• 2 łyżki zimnej wody

Składniki nadzienia:

• 2 jaja
• 1 żółtko
• sok z 1 pomarańczy
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 1/3 szklanki śmietany kremowej
• 2 duże pomarańcze

Zagniatamy ciasto  ze składników w temperaturze pokojowej – ciastem wykładamy formę na tartę i nakłuwamy. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto pieczemy  w temperaturze 190 stopni około 30 minut.

W misie połącz śmietanę z sokiem, ksylitolem, żółtkiem i jajami. Ubitą gęstą masę wylej na podpieczony spód, a następnie poukładaj plastry pomarańczy (jeśli zostawisz skórę, dokładnie je umyj). Piecz tartę z masą ok. 15 minut, następnie zgaś piekarnik i zostaw tartę do ostygnięcia.