Kanapka z jajem na szparagach

Składniki:

• 1 bułka wieloziarnista
• 8-10 ugotowanych szparagów
• 2 jaja
• garść kiełek lub rzeżuchy
• sól, pieprz do smaku
• olej kokosowy

Przygotowanie:

Szparagi obierz i ugotuj. Jaja usmaż na oleju kokosowym. Kanapkę możesz delikatnie posmarować olejem kokosowym, aby zawartość kanapki z niej nie spadała. Na kanapce ułóż ugotowane szparagi, a następnie sadzone jaja (lub jaja w koszulce). Dodaj rzeżuchę lub kiełki, oprósz świeżo mielonym pieprzem i solą morską.