Kolorowa sałatka do obiadu

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej (przed gotowaniem) – można zastąpić inną kaszą
• 2 ugotowane buraki
• pęczek pietruszki
• 1 główka kalafiora
• olej sezamowy
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Komosę (lub dowolną inną kaszę) gotujemy na sypko. Studzimy. Pietruszkę siekamy drobno. Buraki kroimy w drobną kostkę lub trzemy na tarce na grubych oczkach. Kalafior gotujemy aldent i kroimy go na bardzo małe fragmenty lub trzemy na tarce. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Całość skrapiamy obficie dressingiem na bazie oleju sezamowego, soku z cytryny, soli i pieprzu.