Sałatka makaronowa z olejem rzepakowym i nerkowcami

Składniki:

• 1 szklanka suchego makaronu
• garść orzechów nerkowca
• 8 płatów pomidorów suszonych
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• garść sałaty
• 1 kulka mozarelli (ok.120 g)
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego Laboratorium Biooil
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy aldente. Pomidory siekamy na drobniejsze fragmenty, mozarellę kroimy w kostkę, cebulę w piórka.
W misce łączymy makaron, pomidory, cebulę, ser, orzechy i olej. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu świeżo mielonego.
Na talerzu układamy luzem sałatę, a następnie wykładamy porcję sałatki.