Śledzie w oleju lnianym

Składniki:

• 1 kilogram filetów śledziowych
• 5-6 cebul
• 3 łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny
• olej lniany tłoczony na zimno (ok 200 ml)
• pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Śledzie solone należy wymoczyć w wodzie przez kilka godzin. Następnie osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki lub zwinąć w rollsy. Zasypać pokrojoną w drobną kostkę cebulką, dodać pieprz, skropić octem. Całość obficie zalać olejem lnianym i włożyć do lodówki na co najmniej 24 godziny.