Dyniowe gofry

• 2 szklanki mąki orkiszowej (można zastąpić pszenną)
• 1,5 szklanki mleka (zwierzęce lub roślinne)
• 1 łyżka ksylitolu
• 1 jajo
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju dyniowego
• 1 łyżeczka oleju kokosowego (w temperaturze pokojowej)

Jajko rozkłóć z mlekiem i olejem dyniowym. dodaj ksylitol i mąkę  – całość ubij mikserem. Gofrownicę natłuść olejem kokosowym – nalewaj niewielką ilość ciasta i piecz zgodnie z zaleceniami producenta gofrownicy. Gofry podawaj samodzielnie lub z owocami, bitą śmietaną, dżemem etc.