Sałatka wiosenna

Składniki:

• Świeży szpinak
• ugotowane jaja
• ugotowana cieciorka (lub cieciorka z puszki)
• natka pietruszki
• olej konopny (4-6 łyżek)
• sok z 1/2 cytryny
• świeży koperek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jaja ugotuj na twardo. Cieciorkę dzień wcześniej namocz i ugotuj lub skorzystaj z cieciorki gotowej, w puszce. Szpinak i natkę pietruszki dokładnie umyj, posiekaj i wysyp na talerz. Ułóż na talerzu z sałatą jajka, dosyp cieciorki i obficie polej dressingiem.

Dressing: połącz olej konopny z sokiem z cytryny, posiekanym koperkiem, solą i pieprzem. Gotowe!