Śniadania dla ucznia

Zdrowe śniadania dla ucznia

Rok szkolny wystartował – pora uzbroić się w masę pomysłów na fantastyczne, pożywne i przede wszystkim zdrowe śniadania dla dzieci. Badania dowodzą, że dzieci, które jedzą wartościowe i dobrze zbilansowane posiłki, mają zdecydowanie lepsze wyniki w nauce. Jeśli nie masz pomysłu co przygotować dla swojej pociechy – sprawdź kilka naszych propozycji!

Czytaj więcej
Olej lniany nie tylko w kuchni

Pomysły na zdrowe śniadania

Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, i to właśnie od niego będzie zależeć nasze samopoczucie w ciągu dnia. Chcąc czuć się dobrze powinniśmy zwracać szczególną uwagę nie tylko na to co jemy, ale również kiedy i w jaki sposób spożywamy śniadanie. Oczywiście, w zależności od indywidualnych preferencji, na śniadanie będziemy spożywali inne produkty, w innych ilościach i o innych porach, jednak garść porad którymi za chwilę się z Wami podzielimy, ma zastosowanie do Nas wszystkich!

Czytaj więcej
Jajka w papryce

Wiosenne jajeczka w papryce

Składniki:

  • papryka (dowolny kolor)
  • jajka
  • sól, pieprz
  • olej kokosowy

 

Przygotowanie:

Paprykę umyj i usuń gniazdo nasienne bez przekrawania jej. Pokrój poprzecznie na plastry w taki sposób, aby papryka była foremką, w której usmażysz jajko. Na rozgrzanej patelni umieść odrobinę oleju kokosowego, wbij jajo, przypraw solą, pieprzem i usmaż do pożądanej konsystencji.

Czytaj więcej
Jaja po benedyktyńsku

Jajka po benedyktyńsku

Składniki:

sos holenderski:

  • 4 żółtka (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • 80 g oleju kokosowego

dodatkowo:

  • 1 bułka
  • kilka liści szpinaku baby
  • 2 jaja w koszulce
  • 4 plastry bekonu
  • sos holenderski

Przygotowanie:

Na gazie postaw garnek z wodą i zagotuj ją – nad gotującą się wodą umieść miskę – najlepiej szklaną. Wbij do niej żółtka i sok z cytryny, sól i pieprz oraz gałkę muszkatołową – dokładnie mieszaj trzepaczką na puszystą masę. Stale mieszając stopniowo dodawaj olej kokosowy. Ubijać na parze kilka minut aż sos zgęstnieje. UWAGA! Sos powinien mieć gładką aksamitną konsystencję – jak majonez.

Bułkę przekrój na pół i wewnętrzną stroną, podpiecz na patelni, by była bardziej chrupka. Wytop zbędny tłuszczyk z bekonu – możesz oczywiście pominąć bekon – będzie zdrowiej! Na kanapce połóż kilka liści szpinaku baby, następnie bekon, ugotowane  w koszulce jajko. Całość tuż przed podaniem polej sosem holenderskim.

Czytaj więcej
Chaczapuri z jajkiem

Chaczapuri z jajkiem

Składniki: 

ciasto:

  • 500 g mąki
  • 10 g drożdży
  • 500 ml wody lub mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • mąka do podsypywania
  • olej kokosowy

farsz:

  • dowolne rodzaje sera żółtego i serów kruchych
  • jajka
  • sól, pieprz
  • świeże zioła

 

Przygotowanie:

  1. Drożdże ucieramy z cukrem, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy sprężyste ciasto. Przygotowane odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce – przykrywamy szmatką.
  2. Kruszymy lub ścieramy sery i mieszamy je ze sobą.
  3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 5 równych części, formujemy kule i rozwałkowujemy placki.
  4. Na środek każdego placka wsypujemy ser, a następnie zawijamy brzegi w taki sposób by utworzyć kształt zamkniętych łódeczek.
  5. Gotowe placki z serem wkładamy na blachę z papierem i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 15-20 minut. Dopiero wtedy wbijamy jajka, posypujemy ziołami, solą i pieprzem i pieczemy tak długo, aż jajo się zetnie.
Czytaj więcej
Pasta pieczarkowa z orzechami nerkowca

Pasta pieczarkowa do kanapek

Takiej pasty jeszcze u nas nie było! Tym razem pasta z pieczarek i nerkowców. Wyśmienita w smaku, przyjemna konsystencja i oryginalność – za to ją pokochacie. Jest prosta w przygotowaniu, a rozpieści niejedno podniebienie. Głęboki smak pieczarek i przenikający w całą pastę orzechowy olej z pestek dyni sprawiają, że jest to pasta jedyna w swoim rodzaju!

Składniki:

  • 1 szklanka orzechów nerkowca
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 cebula (duża)
  • pół kg pieczarek
  • pęczek natki pietruszki
  • kilka gałązek tymianku
  • sól, pieprz do smaku
  • olej z pestek dyni  (2 łyżki)

Przygotowanie:

Orzechy nerkowca należy uprażyć – można to zrobić na patelni (suchej) lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku. Orzechy powinny być lekko brązowe. Uprażone odstawiamy do przestygnięcia. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju kokosowym. Dodajemy  posiekane drobno pieczarki i podsmażamy. Smażymy tak długo, aż odparuje cała woda. Odstawiamy do przestygnięcia.

Przestudzone pieczarki i nerkowce przekładamy do misy blendera. Dodajemy posiekaną drobno pietruszkę. Dolewamy olej dyniowy. Wszystko mielimy drobno blenderem na jednolitą papkę. Na koniec dodajemy kilka listków świeżego tymianku – nie za dużo, gdyż jest bardzo intensywny. Solimy, pieprzymy i gotowe!

 

Czytaj więcej
Pasta słonecznikowa z burakiem i olejem lnianym z kapsaicyną

Pasta ze słonecznika z burakiem

Składniki:

  • 400 g upieczonych buraków
  • 10 łyżek nasion słonecznika
  • 1 łyżeczka sproszkowanego kminu rzymskiego
  • 2 łyżeczki tahini lub masła orzechowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju lnianego z kapsaicyną
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ostudzone buraki obieramy z łupiny, wkładamy do blendera. Dodajemy pozostałe składniki (poza olejem i przyprawami) i blendujemy na gładką masę. Całość doprawiamy, a na końcu dodajemy olej lniany z kapsaicyną i mieszamy.

Tak przygotowana pasta kanapkowa może być przechowywana w lodówce do 7 dni. Smacznego!

Czytaj więcej
Domowy ajvar z olejem lnianym z kapsaicyną

Domowy Ajvar

Ajvar to warzywna pasta kojarzona z kuchnią bałkańską i węgierską. To idealne połączenie delikatnego bakłażana z pieczoną słodką papryką i ostrością chilli.

 

Składniki na 2 słoiczki 200 ml:

  • 1 bakłażan
  • 4 średnie słodkie papryki
  • 2 łyżki oleju lnianego z kapsaicyną
  • łyżka nasion czarnuszki
  • sól, czosnek

Przygotowanie:

Bakłażana pokrój w grube plastry. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych. Warzywa połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą z oliwek.  Piecz około 30 minut aż skórka papryki pociemnieje – zrobi się przypieczona.  Warzywa zblendować na gładką pastę warzywną doprawiamy odrobiną soli, czosnku, sproszkowanej papryki słodkiej i oleju lnianego z kapsaicyną. Na koniec dodajemy nasiona czarnuszki. Tak przygotowaną pastę można trzymać w lodówce około 7 dni.

Czytaj więcej
Pasta śniadaniowa twarogowo-pietruszkowa

Pasta śniadaniowa twarogowo-pietruszkowa

Idealne połączenie twarogu, pietruszki i orzeźwiającego oleju lnianego cytrynowego. Doskonała na kanapki lub jako dip do warzyw. Świetnie sprawdzi się w diecie doktor Budwig.

 

Składniki:

  • 1 kostka chudego twarogu (200g)
  • pęczek natki pietruszki
  • 4 łyżki oleju lnianego cytrynowego
  • odrobina soli i pieprzu

Przygotowanie:

W misie blendera umieść ser i olej lniany cytrynowy – połącz składniki na gładką masę. Dodaj posiekaną drobno natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.

Czytaj więcej
Pasta śniadaniowa

Pasta śniadaniowa

Jeśli kanapki z pastami pojawiają się w Twoim codziennym menu, sprawdź nasz przepis na rewelacyjną pastę, której smak cię zachwyci!

 

Składniki:

  • 1/2 kostki białego sera (ok. 125g)
  • 3 duże lub 4 małe jaja
  • 1 niewielka ugotowana marchewka
  • łyżka leju lnianego z kapsaicyną
  • sól
  • świeża dymka do dekoracji (można pominąć).

 

Przygotowanie:

Ugotuj marchewkę oraz jaja i wystudź. W miseczce rozdrobnij widelcem twaróg, dodaj pokrojone w kosteczkę jaja oraz rozgniecioną marchewkę. Wymieszaj, dodaj olej lniany z kapsaicyną, odrobinę soli i pieprzu. Całość możesz przyozdobić cebulką dymką.

Czytaj więcej
Owsianka z musem dyniowym

Owsianka z musem dyniowym

Każdy z nas przynajmniej raz w życiu jadł owsiankę. Jedni zjadają ją regularnie, inni tylko od święta. Zwykle podajemy ją z owocami – rodzynkami, jabłkiem, owocami sezonowymi. A gdyby tak potratować owsiankę jako prawdziwe dzieło sztuki i zrobić z niej jesienne dyniowe arcydzieło?

Składniki na 2 porcje owsianki dyniowej:

  • 6 łyżek płatków owsianych górskich
  • odrobina wrzątku
  • 2 duże łyżki musu dyniowego*
  • 2 łyżki namoczonych nasion chia
  • cynamon, miód, orzechy

Składniki na mus dyniowy:

  • 1 mała dynia
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • papier do pieczenia

Przygotowanie:

Płatki owsiane należy zalać wrzątkiem i pozwolić im „napuchnąć”. Tak przygotowane płatki należy połączyć z musem dyniowym, nasionkami chia i przyprawami oraz miodem. Do owsianki można też dodać ulubione orzechy. To wszystko!:)

Przygotowanie musu:

Mus można przygotować wcześniej. Dynię kroimy na mniejsze elementy, obieramy z łupiny i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Układamy na blaszce wyłożonej papierem pieczeniowym i pieczemy aż do uzyskania lekko zarumienionej góry. Upieczoną dynię blendujemy z olejem kokosowym na gładki mus. Tak przygotowany mus można trzymać w słoiku w lodówce nawet tydzień.

Czytaj więcej