Przepisy bożonarodzeniowe

Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec na kruchym kokosowym spodzie z lekką kruszonką

Składniki: ciasto: 200 g mąki (pszennej lub mieszanka 1:1 orkiszowej i pełnoziarnistej) 150 g oleju kokosowego 1 jajko 3 łyżeczki cukru kokosowego (można zastąpić białym cukrem) masa: 650 g maku 150 g oleju kokosowego 200 g cukru kokosowego (można zastąpić zwykłym cukrem) 5 jajek (żółtka i białka osobno) 60 g…
Miodownik - ciasto miodowe z korzennymi przyprawami

Ciasto miodowe z przyprawami korzennymi

Składniki: ciasto: 320 g mąki pszennej 300 g miodu (najlepiej akacjowego) 100 g oleju kokosowego 1 opakowanie przyprawy do piernika 12 g sody oczyszczonej 130 ml mleka 100 g brązowego cukru lukier: 1 białko jaja 1 szklanka cukru pudru sok z cytryny (z 1 plastra) Przygotowanie: W garnuszku przygotuj miód,…
Rolada świąteczna

Rolada czekoladowo-śmietankowa

Składniki: ciasto: 5 jajek 100 g cukru 150 g mąki pszennej 4 łyżki kakao 50 g startej czekolady 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia krem: 300 ml śmietanki kremowej 30% 250 g chudego twarogu 3 łyżki oleju lnianego cytrynowego 2 łyżki cukru polewa: 4 łyżki oleju kokosowego…
Sernik nowojorski

Sernik nowojorski z wiśnią

Składniki na ciasto: 65 g oleju kokosowego 150 g herbatników Składniki na masę serową: 1 kg twarogu mielonego 200 g cukru brązowego lub cukru kokosowego 1 opakowanie budyniu waniliowego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego skórka otarta z cytryny 3 jaja Przygotowanie: Herbatniki kruszymy w blenderze lub umieszczamy w worku i miażdżymy…
Zapiekany bakłażan

Pieczony bakłażan

Składniki: 1 mały bakłażan 2 pomidory 50 g sera feta 2 łyżki oleju kokosowego olej lniany bazyliowy Przygotowanie: Bakłażana natnij wzdłuż (nie przekrawaj do końca). Nasmaruj środkowe części bakłażana olejem kokosowym (aby nie wysechł w trakcie pieczenia). Pomiędzy plastry bakłażana włóż plastry pomidora i plastry fety. Całość piecz w naczyniu…
Nowoczesna zupa rybna

Nowoczesna zupa rybna z łososiem

Składniki: 500 g łososia 1/2 pora 2 marchewki 2 ziemniaki (duże) 2 łyżki oleju kokosowego 1 liść laurowy kilka ziarenek ziela angielskiego 1 łyżeczka słodkiej papryki 0,5 łyżeczki ostrej papryki 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 100 ml śmietany 30% lub mleka kokosowego sól, pieprz Przygotowanie: Warzywa należy obrać i dokładnie umyć.…
Surówka do świątecznego obiadu

Surówka do świątecznego obiadu

Składniki: 1 opakowanie roszponki (200 g) 1 duża marchewka 100 g poszatkowanej fioletowej kapusty pęczek koperku mała biała cebula olej lniany cytrynowy sól, pieprz Przygotowanie: Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. W misce mieszamy: sałatę roszponkę (można zastąpić rukolą), fioletową kapustę, starkowaną marchew, cebulę i koperek. Wszystko przyprawiamy solą, pieprzem, obficie polewamy…
Orzeźwiająca sałatka śledziowa

Orzeźwiająca sałatka śledziowa

Składniki: 500 g śledzi typu matjas 1 duża cebula 1/3 żółtej papryki 1/3 czerwonej papryki 4 ogórki konserwowe natka pietruszki olej lniany cytrynowy sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Filety śledziowe opłucz, pokrój w dużą kostkę. Cebulę i ogórek konserwowy pokrój w maleńką kosteczkę, papryki w nieco większą. Wymieszaj warzywa…
Kanapeczki z pastą budwigową i łososiem

Przekąski z pastą i łososiem

Składniki: opakowanie krakersów lub chleba typu pumpernikiel 250 g chudego twarogu 80 ml jogurtu naturalnego pęczek szczypiorku 5 łyżek oleju lnianego cytrynowego 200 g łososia wędzonego   Przygotowanie: Przygotuj pastę budwigową: w misie blendera połącz ser biały, olej lniany oraz jogurt. Dokładnie zblenduj na gładką masę i dodaj pokrojony drobno…
Łosoś w migdałach

Orientalny łosoś w płatkach migdałowych

Składniki: 500 g fileta z łososia 2 łyżki oleju kokosowego 1 pomarańcza 50 g płatków migdałów sałata do podania sól, pieprz Przygotowanie: Fileta umyj, oprósz solą i pieprzem mielonym. Na górę połóż 2 plastry pomarańczy (nie trzeba obierać ze skóry). Na całość nasyp trochę płatków migdałów. Naczynie żaroodporne wysmaruj na…
Kutia z ostropestem

Kutia z ostropestem

Składniki: 1 szklanka pszenicy (na kutię) 1 szklanka maku 1 szklanka mleka 1/2 szklanki miodu 100 g orzechów włoskich 100 g migdałów 2 łyżki ostropestu plamistego suszone figi, rodzynki Przygotowanie: Pszenicę płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie zalewamy wrzątkiem (2 cm ponad poziom ziaren) i odstawiamy na noc. Następnego dnia…
Bigos świąteczny

Bigos Staropolski

Składniki: 1 główka kapusty białej ( ok. 1 kg) 1 kg kapusty kiszonej 1 duża cebula ok. 50-70 dkg wędzonki (żeberka, boczek, kiełbasa) ok. 50 dkg mięsa (wołowina i/lub wieprzowina) przyprawy: ziele angielskie, owoc jałowca, liść laurowy, pieprz ziarnisty, sól, czarnuszka pół kieliszka czerwonego wina (ok. 100 ml) garść suszonych…