Blog

Zupa bazyliowa

Zupa bazyliowa z cytrynowym jogurtem lnianym

Składniki: 3 cukinie 1 ziemniak niewielka natka pietruszki pęczek bazylii (1 doniczka) kawałek selera mały korzeń pietruszki 1 cebula jogurt grecki (ok. 300 g) olej lniany z cytryną (4 łyżki) sól, pieprz do smaku olej kokosowy   Cukinię kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy by puściła wodę na ok. 30…
Zupa krem z cukinii i bakłażana z papryką

Zupa krem z bakłażana i cukinii z papryką

Składniki: 2 cebule 3 ząbki czosnku 1 średniej wielkości cukinia 1 bakłażan 4 papryki czerwone 3 pomidory 800 ml wody kilka listków świeżej bazylii olej kokosowy - 1 łyżka stołowa sól, pieprz, chilli do smaku Przygotowanie: Cukinię i bakłażan pokrój w kostkę, posól i odstaw na pół godzinki aby warzywa…
Zupa krem z kalafiora i kalarepy

Zupa krem z kalafiora z kalarepą

Składniki: 600 g kalafiora 2 ziemniaki 3 dorodne kalarepy 1 cebula 4 ząbki czosnku łyżka oleju kokosowego 800 ml wody 200 ml mleka kokosowego (można pominąć) do podania: grzanki i różyczki kalafiora   W garnku rozpuszczamy olej kokosowy, na który wrzucamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dusimy do zeszklenia. Następnie wrzucamy…
Zupa krem z pasternaka

Zupa krem z pasternaku

Składniki: 0,5 kg pasternaku 2 duże ziemniaki mała marchewka duża cebula 3 ząbki czosnku  2 łyżki oleju kokosowego 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo mielony pieprz sól - do smaku 400 ml mleka roślinnego (jeśli wybierzesz kokosowe, zmniejsz ilość do 200 ml) 800 ml wody Przygotowanie: Warzywa obierz i dokładnie umyj.…
Zupa z bobu

Zupa krem z bobu

Składniki: 0,5 kg bobu (uprzednio ugotowanego) 1 por 20 g oleju kokosowego 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 4 ziemniaki 1/2 szklanki mleka kokosowego lub 2/3 szklanki innego roślinnego 900 ml wody sól, pieprz do smaku   Przygotowanie: Bób gotujemy wcześniej w osolonej wodzie. Por oczyszczamy, myjemy i kroimy w…
Zupa z groszku

Zupa krem z groszku i mięty

Składniki: łyżka oleju kokosowego 2 szklanki groszku (świeżego lub mrożonego) 1 niewielka garść świeżej mięty mała pietruszka 1 mała marchewka 1 mała cebula 100 ml mleka kokosowego 750 ml wody sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku Przygotowanie: W garnku rozgrzej olej kokosowy - na gorący olej wrzuć pokrojoną w kostkę…
Zupa czosnkowa krem

Zupa czosnkowa – krem

Składniki: 2 całe główki czosnku 4 ziemniaki 1 cebula 550 ml wody 200 ml mleka kokosowego 1/2 korzenia średniej pietruszki 1 mała marchewka 1 łyżka oleju kokosowego sól, pieprz do smaku   Przygotowanie: Czosnek obieramy i drobno siekamy. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w kostkę. Na rozgrzany olej kokosowy…
Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii z jabłkiem

Składniki: 1 zielone jabłko (najlepiej z odmiany mało słodkiej) 800 g cukinii 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżka oleju kokosowego sól, pieprz do smaku pietruszka do podania   Przygotowanie: Cebulkę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Rozgrzewamy olej kokosowy i wrzucamy do garnka cebulę z czosnkiem. Dodajemy…
Domowa pomidorowa z ryżem

Domowa pomidorowa z ryżem

Składniki: 1 korzeń pietruszki 1 marchewka kawałek pora (biała część ) puszka pomidorów lub 4 duże dojrzałe pomidory łyżka oleju kokosowego sól, pieprz, kurkuma nasiona czarnuszki - do smaku natka pietruszki - do podania ryż basmati - wkładka do zupy   Przygotowanie: W garnku rozpuść olej kokosowy, a następnie na…
Zupa krem z kukurydzy

Zupa krem z kukurydzy na mleczku kokosowym

Składniki: 2 duże cebule 1 korzeń pietruszki biały 1 mała marchewka 4 ząbki czosnku 2 puszki kukurydzy (razem ok. 600-800 g odsączonej kukurydzy) 750 ml wody 200 ml mleczka kokosowego 1 łyżka oleju kokosowego 1/2 łyżeczki kurkumy szczypta ostrej papryki do podania: płatki kokosowe, pestki dyni, żurawina suszona Cebulę kroimy w…
Zupa krem z ziemniaka i topinamburu

Zupa krem z ziemniaka i topinamburu

Składniki: cebula (1 duża) 5 dużych ziemniaków 4 bulwy topinamburu ( 1/2 porcji ziemniaków) 1 pietruszka biała (korzeń) kawałek selera (niewielki) 4 ząbki czosnku 2 łyżki oleju kokosowego woda (1,3 litra) sól, pieprz, gałka muszkatołowa   Cebulę pokrój w kostce i podsmaż na oleju kokosowym. Dodaj czosnek i pokrojone w słupki…
Zupa krem z pomidorów

Zupa krem z pomidora z pieczoną papryką

Składniki: 6 dużych pomidorów lub 2 puszki pomidorów po 400 g 1 cebula 2 papryki czerwone 1 mała marchew kawałek selera 1 mały korzeń pietruszki łyżka oleju kokosowego sól, pieprz, ksylitol - do smaku woda (ok. 950 ml) do podania: natka pietruszki, pestki słonecznika i pestki dyni   Cebulę obieramy…