Ciasta i ciasteczka

Ciasto pełnoziarniste ze śliwkami

Ciasto pełnoziarniste ze śliwkami

Składniki: 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 szklanka mleka (krowiego lub roślinnego) 3/4 szklanki oleju kokosowego łyżeczka sody odrobina cynamonu i kardamonu 0,5 kg śliwek opcjonalnie: ksylitol Przygotowanie: Śliwki dokładnie myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Możemy pokroić na jeszcze mniejsze fragmenty - wedle uznania. W misce łączymy ze sobą…
Strucla z papierówką

Strucla z papierówką

Składniki: 300 g mąki 1 żółtko odrobina soli 1/4 szklanki wody 50 g mielonego lnu 70 g oleju kokosowego NADZIENIE: 1,5 kg jabłek (papierówki) 100 g mielonego lnu (lub bułki tartej) łyżeczka cynamonu 4 duże łyżki ksylitolu odrobina oleju kokosowego opcjonalnie: rodzynki i orzechy Przygotowanie: Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj…
Sernik z jagodami

Sernik z jagodami

Składniki: NA SPÓD 200 g herbatników 50 g oleju kokosowego MASA kilogram sera (co najmniej 2-krotnie mielonego) 250 g serka mascarpone 5 łyżek ksylitolu (można więcej, jeśli lubimy słodkie ciasta) 5 jajek 1 budyń waniliowy (opakowanie ok. 40 gram) łyżka maki pszennej 1 szklanka jagód Przygotowanie: Ciastka należy dokładnie rozdrobnić…
Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Drożdżowe ze śliwkami

Składniki: około 500-600 g mąki 40 g drożdży 2 żółtka 1/2 szklanki cukru 40 g oleju kokosowego 300 ml mleka 250-300 g żurawiny 700-800 g twardych śliwek, np. węgierek Przygotowanie: Mleko podgrzewamy aby było ciepłe (nie gorące) i rozpuszczamy w nim drożdże z łyżką cukru - odstawiamy na ok 15…
Ucieraniec z agrestem

Ucieraniec z agrestem

Składniki: 200 g oleju kokosowego 3 jaja szklanka ksylitolu łyżeczka proszku do pieczenia 2 szklanki mąki z czubkiem 2 łyżki śmietany 500 g agrestu Przygotowanie: Dokładnie utrzyj olej kokosowy z ksylitolem. Następnie dodaj jajka, pojedynczo, stale ucierając. Gdy składniki się połączą, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wyrabiaj ciasto na…
Torcik makowy

Torcik makowy

Skład na ciasto: 300 g mąki 150 g oleju kokosowego szklanka ksylitolu 5 jajek 1/2 szklanki maku (suchego) 1/2 szklanki mleka 2 łyżeczki proszku do pieczenia Skład masy serowej: 350 g chudego twarogu 6 łyżek oleju lnianego cytrynowego 4 łyżki ksylitolu zmielonego na puder pestki granatu   Oddziel białka od…
Serniczek dyniowy

Serniczek dyniowy

Składniki na spód: 300 g płatków owsianych 2 łyżki ksylitolu 2 łyżki oleju dyniowego 2 łyżki oleju kokosowego łyżka maku 1 szklanka gorącej wody Składniki na masę serową: 750 g mielonego chudego twarogu 5 łyżek oleju dyniowego 4 łyżki ksylitolu 1 opakowanie żelatyny   Płatki owsiane zalewamy gorącą wodą z ksylitolem…
Sernik cytrynowy na zimno

Cytrynowy sernik na zimno

Składniki na spód: 200 g ciastek pełnoziarnistych 80 g oleju kokosowego   Składniki na masę serową 1 kg twarogu chudego, przynajmniej dwukrotnie mielonego 3 opakowania galaretki cytrynowej 3/4 szklanki ksylitolu opcjonalnie owoce Ciasteczka pokrusz na drobniejsze frakcje, a następnie zblenduj na niemal proszek. W garnuszku rozpuść olej kokosowy, zasyp proszkiem…
Vada z Indii

Vada z Indii

Składniki: 1 szklanka fasoli urad dal lub soczewicy moong dal 1 łyżeczka posiekanego imbiru 1 papryczka chilli zielona 1 cebulka łyżeczka curry 1/2 łyżeczki soli pestki dyni, nasiona sezamu olej kokosowy do smażenia Przygotowanie: Fasolę/soczewicę moczymy co najmniej 3-4 godziny, a następnie blendujemy na gładką masę razem z imbirem. Następnie dodajemy…