Przepisy kulinarne

Terrina twarogowa

Terrina twarogowa

Składniki: 1,5 kg twarogu 6 łyżek oleju lnianego 1 brokuł 4 pomidory 1 papryka czerwona pęczek szczypioru sól, pieprz do podania Brokuł ugotuj aldente i ostudź. Pomidory sparz i obierz ze skóry. Paprykę umyj. Twaróg połącz z olejem lnianym z użyciem blendera. Podziel masę twarogową na dwie porcje. Jedną porcję…
Deser czekoladowo-kokosowy bez pieczenia

Torcik kokosowy bez pieczenia

Składniki: spód: 1 opakowanie ciasteczek typu digestive (ok. 300 g) 4 łyżki kakao 2 łyżki oleju kokosowego masa: 2 kostki chudego twarogu 200 g  wiórek kokosowych 5 łyżek miodu (lub roślinnego słodzika) łyżeczka oleju kokosowego dla smaku 2 łyżki jogurtu 0% polewa 150 g oleju kokosowego 4 łyżki kakao 1…
Deser twarogowo-lniany

Deser z granolą i malinową pastą budwigową

Składniki na 4 porcje: 200 g płatków owsianych łyżeczka cynamonu łyżka oleju kokosowego 250 g chudego twarogu 4 łyżki oleju lnianego cytrynowego 80 g jogurtu naturalnego 0% 2-3 łyżki miodu   Płatki owsiane dokładnie wymieszać z olejem kokosowym oraz cynamonem i uprażyć na patelni lub w piekarniku, do uzyskania chrupkości…
Mus jabłkowy

Mus jabłkowy z cynamonem i czarnuszką

Składniki: 1,5 jabłek słodkiej odmiany 2-3 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki nasion czarnuszki 1/3 szklanki wody sok z 1/2 cytryny opcjonalnie: cukier Przygotowanie: Obierz jabłka i umyj je pod bieżącą wodą. Pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię - podlej wodą. Duś do całkowitego wyparowania wody. Dodaj cynamon i nasiona czarnuszki.…
Burgery z brokuła i komosy

Burgery z brokuła

Składniki: 1 brokuł 100 g komosy ryżowej 2 łyżeczki sezamu szczypta gałki muszkatołowej czosnek (2-3 ząbki) 2 łyżki mąki (orkiszowa, gryczana, z ciecierzycy) łyżka oleju kokosowego do smażenia jajko sól, pieprz do smaku   Przygotowanie: Brokuł gotujemy na parze ok 5 minut. Komosę gotujemy w lekko słonej wodzie. Różyczki brokuła…
Ciasto makowo-kakaowe

Ciasto kakaowo-makowe

Składniki: 300 g mąki pszennej 1,5 szklanki suchego maku 200 g cukru 4 jaja 200 g oleju kokosowego 3/4 szklanki mleka 2 łyżki kakao 1/2 łyżeczki kardamonu 2 łyżeczki proszku do pieczenia Przygotowanie: Olej kokosowy ucieramy na puszystą masę z żółtkami. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do masy kokosowo-jajecznej dodajemy…
Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec na kruchym kokosowym spodzie z lekką kruszonką

Składniki: ciasto: 200 g mąki (pszennej lub mieszanka 1:1 orkiszowej i pełnoziarnistej) 150 g oleju kokosowego 1 jajko 3 łyżeczki cukru kokosowego (można zastąpić białym cukrem) masa: 650 g maku 150 g oleju kokosowego 200 g cukru kokosowego (można zastąpić zwykłym cukrem) 5 jajek (żółtka i białka osobno) 60 g…
Miodownik - ciasto miodowe z korzennymi przyprawami

Ciasto miodowe z przyprawami korzennymi

Składniki: ciasto: 320 g mąki pszennej 300 g miodu (najlepiej akacjowego) 100 g oleju kokosowego 1 opakowanie przyprawy do piernika 12 g sody oczyszczonej 130 ml mleka 100 g brązowego cukru lukier: 1 białko jaja 1 szklanka cukru pudru sok z cytryny (z 1 plastra) Przygotowanie: W garnuszku przygotuj miód,…
Rolada świąteczna

Rolada czekoladowo-śmietankowa

Składniki: ciasto: 5 jajek 100 g cukru 150 g mąki pszennej 4 łyżki kakao 50 g startej czekolady 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia krem: 300 ml śmietanki kremowej 30% 250 g chudego twarogu 3 łyżki oleju lnianego cytrynowego 2 łyżki cukru polewa: 4 łyżki oleju kokosowego…
Sernik nowojorski

Sernik nowojorski z wiśnią

Składniki na ciasto: 65 g oleju kokosowego 150 g herbatników Składniki na masę serową: 1 kg twarogu mielonego 200 g cukru brązowego lub cukru kokosowego 1 opakowanie budyniu waniliowego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego skórka otarta z cytryny 3 jaja Przygotowanie: Herbatniki kruszymy w blenderze lub umieszczamy w worku i miażdżymy…