Przepisy kulinarne

Sernik cytrynowy na zimno

Cytrynowy sernik na zimno

Składniki na spód: 200 g ciastek pełnoziarnistych 80 g oleju kokosowego   Składniki na masę serową 1 kg twarogu chudego, przynajmniej dwukrotnie mielonego 3 opakowania galaretki cytrynowej 3/4 szklanki ksylitolu opcjonalnie owoce Ciasteczka pokrusz na drobniejsze frakcje, a następnie zblenduj na niemal proszek. W garnuszku rozpuść olej kokosowy, zasyp proszkiem…
Bułeczki a'la Ciabatta

Bułeczka a’la Ciabatta

ZACZYN: 10 g drożdży świeżych 300 ml letniej wody 260 g mąki pszennej CIASTO: 10 g drożdży 45 ml letniego mleka 300 ml wody 45 ml oliwy 500 g mąki pszennej chlebowej 2 łyżeczki soli duża garść pestek dyni Drożdże na zaczyn rozpuść w części letniej wody - dodaj do…
Vada z Indii

Vada z Indii

Składniki: 1 szklanka fasoli urad dal lub soczewicy moong dal 1 łyżeczka posiekanego imbiru 1 papryczka chilli zielona 1 cebulka łyżeczka curry 1/2 łyżeczki soli pestki dyni, nasiona sezamu olej kokosowy do smażenia Przygotowanie: Fasolę/soczewicę moczymy co najmniej 3-4 godziny, a następnie blendujemy na gładką masę razem z imbirem. Następnie dodajemy…
Mandazi

Mandazi z Zanzibaru

Składniki: 3 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki suchych drożdży 1/3 szklanki cukru szczypta soli 3/4 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki kardamonu 1/4 szklanki wody 1/2 szklanki mleka kokosowego 1 jajo olej kokosowy do smażenia Przygotowanie: Mąkę połącz z drożdżami, cukrem, solą, cynamonem i kardamonem - wymieszaj. Następnie dodaj wodę, mleczko kokosowe,…
Ptysie z kremem serowym

Ptysie z pastą budwigową

Składniki na ptysie: szklanka wody 100 g oleju kokosowego 2 jajka 1 szklanka mąki Przygotowanie masy serowej: 200 g chudego twarogu 80 ml jogurtu 0% 3-4 łyżki oleju lnianego cytrynowego 2 łyżki miodu opcjonalnie: owoce Przygotowanie ciasta: Przygotowujemy jak klasyczne ciasto parzone. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło. Doprowadzamy całość…
Croquembouche

Croquembouche

Składniki na profiterolki (kule): 2 szklanki wody 220 g oleju kokosowego 2 szklanki mąki 8 jaj Krem: 600 ml mleka 6 żółtek 100 g ksylitolu łyżka koncentratu waniliowego 2 łyżki mąki: pszennej i ziemniaczanej (w sumie 4 łyżki) Przygotowanie: Rozpuść w garnku olej kokosowy, dodaj wodę i zagotuj. Na wrzącą…